http://www.syokuiku.biz/ 小学校からの食育教育をテーマに食育について考えます ja http://www.syokuiku.biz/archives/50882421.html 全国規模での地方公共団体による食育の推進について 食育基本法では、 教育関係者・団体等の関係者・農林漁業者・食品関連事業者や国民が それぞれの立場で食育を推進するように取り組むことが求められています。 そのために、国・地方公共団体が、それぞれ... syokuiku7 2008-05-19T06:05:53+09:00 日本全国の食育活動

食育基本法では、


教育関係者・団体等の関係者・農林漁業者・食品関連事業者や国民が
それぞれの立場で食育を推進するように取り組むことが求められています。


そのために、国・地方公共団体が、それぞれの立場の者が行っている自発的な活動が相互に連携できるよう、

そして、それが全国に展開できるように取り組むように求められています。


今までもさまざまなボランティア団体や
その他教育関係者や業者などが多種多様な取り組みを行ってきています。


今後はそういった活動に対して地方公共団体は、
地域の特性を活かしたの運動が全国へと、
そして逆に全国規模の運動が、都道府県から市町村または地域学校へと展開できるように橋渡しとしての役割をも求めています。



たしかに
一年中夏の沖縄県と
冬は雪が積もる北海道では
作られる食材も食文化も少し違う部分がある
むしろ食育の考え方も違って当然なのかもしれません

なので地域単位で食育を考えることが重要になります

]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50882416.html イタリアにおける食育について イタリアでの食育は、食育白書による報告では、 失われつつある郷土料理や品質の良い食品を守る運動が進められています。 例えば、小生産者でも質の良い食材を生産する業者を守ったり、 『味の教育』を消費者全体(子どもたちも... syokuiku7 2008-05-18T06:03:18+09:00 世界の食育教育
イタリアにおける食育について


イタリアでの食育は、食育白書による報告では、
失われつつある郷土料理や品質の良い食品を守る運動が進められています。


例えば、小生産者でも質の良い食材を生産する業者を守ったり、
『味の教育』を消費者全体(子どもたちも含めて)に推進したりする運動で、
スローフード運動と呼ばれるものが盛んになってきています。


そして、このスローフード運動は世界的に広がっているようです。
スローフード運動に加えて『Local Food』(ローカルフード)という活動も見られます。


これは、地元で作られた農産物を地元で消費することによって、
地域の経済活性に加え、新鮮な食材を食べるようにするというような活動で、こちらも広がりを見せています。


イタリアでも食育が盛んに行われています。



確かに加工品だけを見ていると
どこからきたのか？
はおろかどんな食材を使っているのかもわからないし
関心も湧きませんね


日本でもイタリアでも
食育は重要視されていることが
食育白書からも分かります

]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50882414.html お米のソムリエについて 「ソムリエ」と聞いて何をイメージするでしょうか？ ワイン なるほど 米 ？？？ そう、米にもワインと同様にソムリエの資格がります その名も「米・食味鑑定士」 「米・食味鑑定士」とは、食味鑑定士協会が認定する資格制... syokuiku7 2008-05-17T06:00:46+09:00 食育と資格
「ソムリエ」と聞いて何をイメージするでしょうか？

ワイン

なるほど

米

？？？


そう、米にもワインと同様にソムリエの資格がります

その名も「米・食味鑑定士」

「米・食味鑑定士」とは、食味鑑定士協会が認定する資格制度で、

一定のお米の知識を持ち、ご飯の味覚テスト（実技試験）に合格した者が取得できる資格です。


いわゆる「お米のソムリエ」です。


「米・食味鑑定士」の主催団体である
食味鑑定士協会は、

国産米の消費拡大をスローガンに
生産者・流通業者・外食産業の活性化を目指す民間団体として
1998年6月に設立された団体です。



ちなみに「米・食味鑑定士」は農林水産省等の公的機関の認定資格ではなく、民間団体（食味鑑定士協会）が認定する資格です

]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50882410.html 地方公共団体の食育への取り組みについて 地方公共団体の食育への取り組みも食育基本法によって定められています。 食育基本法の第十条により 「基本理念にのっとり、食育の推進に関し、国との連携を図りつつ、その地方公共団体の区域の特性を生かした自主的な... syokuiku7 2008-05-16T05:58:06+09:00 食育基本法
地方公共団体の食育への取り組みも食育基本法によって定められています。


食育基本法の第十条により


「基本理念にのっとり、食育の推進に関し、国との連携を図りつつ、その地方公共団体の区域の特性を生かした自主的な施策を策定し、及び実施する責務を有する。」


と定められ、地方公共団体の食育に対する取り組みを責務として負うことになりました。


そして『食育推進計画』として管轄する地域の食育推進に関する施策を作成するように努めることにもなりました。


さらに条例に定めるところにより
食育推進会議を設置することも可能になりました。



このように、食育基本法によって地方公共団体が食育を推進する枠組みを定められたため、
今後も地方公共団体がその地域の特色を活かしたさまざまな食育の推進活動が進められると考えられます


日本でも食育基本法で食育の取り組みが
徐々に活性化されました

その食育基本法には地方自治体も取り組みやすい内容が盛り込まれているんですね

確かに食を地域単位で
それぞれの地域にあった形で取り組むのがベストかもしれません




]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50882407.html 韓国・シンガポールにおける食育について 食育白書によると、 韓国においても食育がさかんに行われています。 例えば、地産地消を推進するための運動として 『身土不二』(しんどふじ) というスローガンをあげての活動が行われています。 身土不二... syokuiku7 2008-05-15T05:56:24+09:00 食育

食育白書によると、

韓国においても食育がさかんに行われています。


例えば、地産地消を推進するための運動として


『身土不二』(しんどふじ)

というスローガンをあげての活動が行われています。


身土不二という言葉は日本でもさまざまな場面で用いられていますが、

人の体(身)とその人が住んでいる土地(土)には密接なかかわりがあり、

分かれるものではないというような意味で使われることが多いようです。


つまり、地元で取れた食材を食べることが身体に良いということのようです。


そして、シンガポールにおいての食育は


『National Healthy Lifestyle Programme』
(健康なライフスタイルのためのプログラム)


として進められ、

運動・食事・禁煙・ストレス管理


といった4つの柱を立て、キャンペーンなどを行っています。


シンガポールと言えば
日本同様、世界でもまれな
「水道水もそのまま飲める国」

世界のWHO（世界保健機関）のお墨付きもあります


韓国もシンガポールも経済的にも食育面でも先進の国なんですね
]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50877143.html ハーゲンダッツ超高級アイス1個1000円でもネットで即日完売 即日完売した超高級アイス「ヘブンリースプーン」について アイスクリームの「ハーゲンダッツ　ジャパン」が ネット限定で初めて販売した 超高級アイス「ヘブンリースプーン」 が、即日完売し... syokuiku7 2008-05-12T22:48:28+09:00 ファーストフード


即日完売した超高級アイス「ヘブンリースプーン」について

アイスクリームの「ハーゲンダッツ　ジャパン」が
ネット限定で初めて販売した

超高級アイス「ヘブンリースプーン」


が、即日完売しました。


販売開始から同社の特設サイトにはアクセスが殺到し、
一時つながりにくくなるほど。


用意されていた「カカオ」と「ダージリン」計6000セットは、深夜には完売したといいます。



「ヘブンリースプーン」は、
最高級の原材料を使って作られたアイスクリームで、
原材料の希少さから、販売方法も公式サイトでの限定販売のみという同社初の試み。


「カカオ」は、マダガスカル産カカオマスのみを使った芳醇な香りが特徴で、
「ダージリン」はインドのダージリン地方の無農薬茶園で夏摘みされた最高品質の茶葉を用いたもの。

それぞれ6個入りで「カカオ」が5000円（保冷剤、配送料込み）で2500セット、
「ダージリン」が6000円（同）で3500セットの限定生産。

1個あたり「カカオ」が833円、「ダージリン」が1000円という高級アイスが完売。

同社によると、4月中旬の特設サイト開設時から「予約できないのか」などの問い合わせが殺到


即日完売は予想以上のことで、
「アクセスできず購入できなかった方には申し訳ない」としているものの
材料の希少性から再生産の予定はないとのことです。


それでも今後も年1、2回は、「ヘブンリースプーン」の新作を発表していきたいというので
見逃せませんね



1000円のアイス、いったいどんな味がするんでしょうか。食べてみたいところです
]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50877136.html マクドナルド「プレミアムローストコーヒー」“100円コーヒー”、最も飲まれたお店は？ について マクドナルドの“100円コーヒー”が好調だそうです。 100円という値段の安さに加え 「4カ国のハイスペック・アラビカ豆だけを厳選して、独自の技術でブレンド」 をう... syokuiku7 2008-05-11T22:42:09+09:00 ファーストフード
マクドナルドの“100円コーヒー”が好調だそうです。


100円という値段の安さに加え
「4カ国のハイスペック・アラビカ豆だけを厳選して、独自の技術でブレンド」
をうたっている「プレミアムローストコーヒー」にリニアル。


わずか6週間で3000万杯が売れ、
この数字は2007年度の販売数1億2000万杯の4分の1にあたるというから驚きです。


単純に計算すると、日本人の4人に1人はプレミアムローストコーヒーを飲んだことに。



では、マクドナルドのどういったお店で飲まれているのでしょうか？　

マクドナルド「プレミアムローストコーヒー」“100円コーヒー全国で最も売れたのは


「新梅田店」


昨年度の1店舗1日あたりのコーヒー販売数全国平均に比べ、
18倍近く売れたそうです。

新梅田店はJR大阪駅の近くにあり、「近隣のビジネス街に勤務しているビジネスパーソンが多く来店している」（日本マクドナルド）


東京ではなく大阪が一位でした

2番目に売れたのは「池袋西口店」

次いで「新橋日比谷口店」「新宿スバルビル店」「JR名古屋駅店」がランクイン。



オフィス街や駅前店でよく飲まれていることから、
朝の通勤時間帯に“100円で1杯”といったビジネスパーソンが増えているのかもしれませんね。



100円で買えるつかの間の休憩、100円なら手軽に立ち寄れそうですね]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50877129.html マクドナルドの100円コーヒー、アイスも“プレミアム”にについて 「プレミアムローストアイスコーヒー」を全国のマクドナルドで 2008年5月16日から販売するそうです。 マックコーヒーSサイズが100円、Mサイズが180～190円。 プレミアムローストアイスコーヒ... syokuiku7 2008-05-10T22:35:26+09:00 ファーストフード

「プレミアムローストアイスコーヒー」を全国のマクドナルドで
2008年5月16日から販売するそうです。


マックコーヒーSサイズが100円、Mサイズが180～190円。

プレミアムローストアイスコーヒーは、
従来のアイスコーヒーをリニューアルした商品となり、
コーヒー豆は4カ国（ブラジル、コロンビア、エチオピア、インドネシア）の産地のものをブレンド。

また、従来のアイスコーヒーではシティローストだった焙煎を、
さらに深煎りのフルシティローストに変更したそうです。


「香りとコクを際立たせ、すっきりした後味が特徴。飲み応えがあるしっかりしたボディで、氷を入れても水っぽく感じない」（マクドナルド）。


マクドナルドは2005年から、
「100円マック」と称して100円で買える商品を展開しています。


そのうちの1つ、ホットコーヒー（Sサイズ）を「プレミアムローストコーヒー」として全国でリニューアル、目玉商品に。

「4カ国のハイスペック・アラビカ豆だけを厳選して、独自の技術でブレンド」をうたうなど、コーヒーの“おいしさ”を訴求したのが功を奏し、普段マクドナルドへ行かない層へも浸透。


今回発売するプレミアムローストアイスコーヒーは、このプレミアムローストコーヒーの第2弾という位置付け。


コーヒーは「サイド」商品からファーストフード店でもメインとなりそうですね。


しかし100円で楽しめるとは、物価高の中朗報ですね]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50868572.html メタボ「知っている」８７％…食育に関する意識調査 でも「食事・運動」継続３割止まり メタボリックシンドロームを知っている、食事や運動を改善する大切さは しっているけれど、実行にうつせない現実が調査からわかりました 　内閣府は３日、「食育に関する意識... syokuiku7 2008-05-04T10:39:18+09:00 メタボリック症候群 でも「食事・運動」継続３割止まり

メタボリックシンドロームを知っている、食事や運動を改善する大切さは
しっているけれど、実行にうつせない現実が調査からわかりました


　内閣府は３日、「食育に関する意識調査」の結果を発表した。「メタボリックシンドローム」（内臓脂肪症候群）について、意味まで知っていた人の割合は８７・６％で、２００７年３月の前回調査から１０・３ポイント増加し、政府が０６年に策定した食育推進基本計画で、８割以上に周知するという数値目標を初めて上回った。

　調査は、全国の成人男女３０００人を対象に２～３月に実施し、１７４５人から回答を得た。有効回収率は５８・２％だった。

　認知度アップの背景には、健康志向の高まりや４月から４０～７４歳を対象とする「特定健診・保健指導」（メタボ健診）制度がスタートしたことなどがあると見られる。ただ、メタボリックシンドロームの予防・改善のための食事や運動について、「半年以上継続している」と回答した人は３０・３％にとどまった。

　食生活に関する悩みや不安を感じている人は４４・３％で、不安の内訳は「食品の安全性」が８１・０％と最も高く、続いて「家族の健康」５０・７％、「自分の健康」４６・４％の順だった。

]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50763745.html おでん缶ブームの火付け役、秋葉原と、おでん缶 日本最大の電気街である秋葉原は 「おでん缶の存在を全国に知らしめた地」と言われています。 ただし、最初に秋葉原で販売されたおでん缶の製造元である天狗缶詰は名古屋の会社で、 秋葉原と縁があるわけではありませ... syokuiku7 2008-03-30T15:15:32+09:00
日本最大の電気街である秋葉原は
「おでん缶の存在を全国に知らしめた地」と言われています。

ただし、最初に秋葉原で販売されたおでん缶の製造元である天狗缶詰は名古屋の会社で、
秋葉原と縁があるわけではありません。


現在では名古屋の電気街である大須アメ横内の自販機でも購入可能ですが、
見かけるようになったのは広く知られるようになって以降です。


では販売開始当初のおでん缶を見ていきます

おでん缶を初めて作らせ、
自動販売機で販売したのは当時浦安市に本社を置く東京職域販売㈱が最初でした。

1980年代に当時の社長が天狗缶詰に依頼し作らせ、
横浜などの工場を中心に販売していました。

それから遅れること数年後、主に東芝製のコンピュータ部品を販売しているチチブデンキが、
天狗缶詰の製品を1990年代初頭より販売を始めたのが、
秋葉原におけるおでん缶の嚆矢とされています。]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50763734.html おでん缶、さまざまなレパートリー おでん缶の市販品にはどのような商品があるのでしょうか？ おでん缶の商品を見ていきます まずは、おでん缶ブームの火付け役 ・こてんぐシリーズ（天狗缶詰株式会社） こてんぐ つみれ大根入りおでん - 270円 こてんぐ が... syokuiku7 2008-03-25T15:06:07+09:00 おでん缶
おでん缶の市販品にはどのような商品があるのでしょうか？
おでん缶の商品を見ていきます

まずは、おでん缶ブームの火付け役

・こてんぐシリーズ（天狗缶詰株式会社）

こてんぐ つみれ大根入りおでん - 270円
こてんぐ がんも大根入りおでん - 270円
こてんぐ 牛すじ大根入りおでん - 270円


＊発売開始当初は「うす味おでん」（200円）一種類のみ、
その後つみれ入り（200円）・大根入り（200円）・牛すじ入り（250円）の3種となり、
2006年夏頃から上記3種類になりました。

価格は上がっていますが、具材を詰める密度は上がっており、
値段相応に具材が増量されています。


・銚子風おでん（しだ缶詰株式会社） - 300円

2007年から、卵がウズラから通常の鶏卵に。


・静岡おでん（株式会社カネセイ食品） - 300円

黒いはんぺんと黒い汁が特徴。
「静岡」は「しずおか」ではなく「しぞーか」と読みます。


・静岡おでん（駒越食品株式会社） - 250円

カネセイ食品のものとは異なり、こちらは汁なし。
汁がないことによる総重量の軽さと、缶の形状から、自動販売機では扱われていません。
そのためか、串が入っていません。


これらは年中販売商品ですが
おでん缶にもずいぶんと種類がありますね

それぞれのおでん缶の違いが分かれば
おでん缶の「通」ですね


B級グルメ満載 - livedoor Blog 共通テーマ]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50763741.html おでん缶は、とあるメーカーが 季節が冬に近づくにつれて自動販売機の売り上げが落ちるのに対応するため、 おでん缶をラインナップに加えたことがブームのきっかけでした 。 これが一部のゲーム雑誌などで 「ここでしか売られていない」 「隠れた秋葉原の名物」 ... syokuiku7 2008-03-20T15:11:41+09:00 おでん缶 季節が冬に近づくにつれて自動販売機の売り上げが落ちるのに対応するため、
おでん缶をラインナップに加えたことがブームのきっかけでした
。

これが一部のゲーム雑誌などで

「ここでしか売られていない」

「隠れた秋葉原の名物」

として散発的に取り上げられ、

マニア層を中心に徐々に知名度を高め、定着していきました。



その理由としてはいくつかの説があり、

・秋葉原の通りを歩きながら食べられる手軽さが、
様々な店を巡り時間を惜しむ急ぎの客のニーズに合った。


・簡単に手が届く価格設定が、安さが重視された秋葉原の街にマッチした。


・缶詰の中におでんという物珍しさ、
それがジュースに並んで当たり前のように自販機に入っている唐突さ。


・そういったことを受け入れやすい秋葉原という街の特質。


・90年代当時の秋葉原の貧弱な食環境から、食事のとれる他の街へ移動する前の小腹を満たす手段として重宝した。


等が言われていますが、はっきりとした事は分かっていません。


ブームで終わるのか、今後も店頭で売られるのか
ひと段落した数年後が正念場ですね

最近は防災コーナーに保存食として並べられることもあり
新たな需要も出てきました]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50763739.html おでん缶、日本全国へ おでん缶ブームの先駆けとなった チチブデンキでの販売が90年代末頃から テレビの報道番組やバラエティ番組で 「秋葉原の知られざる名物」として取り上げられることが多くなりました。 たまたま近くに購入できる場が無かったために その存... syokuiku7 2008-03-15T15:10:28+09:00 おでん缶

おでん缶ブームの先駆けとなった
チチブデンキでの販売が90年代末頃から
テレビの報道番組やバラエティ番組で
「秋葉原の知られざる名物」として取り上げられることが多くなりました。

たまたま近くに購入できる場が無かったために
その存在を知らなかった地方からの観光客が
手軽な秋葉原土産として購入するケースが増えてきており、
自販機前で記念写真撮影をする観光客も多いそうです。

現在では、おでん缶は、月に1,000万円を売り上げる人気商品となり
同店では自販機とは別に、
お土産用に温めていないものや、
贈答用・発送用にするため段ボールにまとめて梱包したものも店頭販売しています。


2005年のつくばエクスプレス開通とヨドバシAkiba開店の際は、
一時期に複数の番組で取り上げられたこともあり、
天狗缶詰製品が極端な品薄状態になりました。


その影響もあってか、
天狗缶詰以外の様々なメーカーによるおでん缶が秋葉原で扱われるようになりました。

おでん缶の取り扱い店も増えてきています。


また、やきとり缶やラーメン缶などの様々の食品の缶詰が出ると、
真っ先に秋葉原の商店で扱われるようになりました。]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50763730.html おでん缶の限定品紹介 おでん缶にも限定版が存在します その中からいくつかを紹介しますね ・コムちゃんおでん（げっちゅ屋） 2001年から販売。 イメージキャラクターの「コムちゃん」をパッケージに使用。 中身は天狗缶詰製・つみれ入りおでんから、 2... syokuiku7 2008-03-10T15:03:51+09:00 おでん缶

おでん缶にも限定版が存在します
その中からいくつかを紹介しますね


・コムちゃんおでん（げっちゅ屋）

2001年から販売。
イメージキャラクターの「コムちゃん」をパッケージに使用。

中身は天狗缶詰製・つみれ入りおでんから、
2個入りのこんにゃくとさつまあげを1個に減らし、
代わりにちくわ（コムちゃんの大好物という設定である）
を2本入りにしている。

現在は発売中止


・おてんちゃん（ラオックス） - 250円

缶詰に美少女キャラクターが描かれています。

何回か代替わりしており、
2006年末までは駒越食品の静岡おでんのパッケージ替えバージョンだでした。

現在は製造業者が変わり静岡おでんではなくなりました。

自動販売機非対応型の缶詰であるため、串刺しの具材がなく、食べるためには箸が必要。



・アル味風 デモンベインおでん缶（ラオックス）

ラオックスにて、コンピュータゲーム「機神飛翔デモンベイン」
のタイアップとして数量限定で売られた。販売終了。


・夏おでん（東日本キヨスク） - 300円

2006年・2007年の夏季にキヨスクやNEWDAYSなどで販売。
釣りバカ日誌のイラストがパッケージに使用されています。

常温でも美味しく食べられることを売りにしており、
しだ缶詰製の銚子風おでんをベースに、一部の具材を油分の少ないものに差し替えています。

2008年にも販売してほしいですね


・萌える趣都アキハバラ ハローキティ おでん缶物語 - 400円

JTBパブリッシング・「もえるるぶ」とのコラボレーション商品。
秋葉原を中心に販売されています。


ご当地キティで知られる(株)はっぴぃえんどの商品。



・はろうきてぃの おでん缶物語弐 - 400円

ハローキティおでん缶第二弾。はろうきてぃのら～めん缶とともに売られている。

地域限定品の多いキティちゃんにも
おでん缶が登場ですね


新しい地域のお土産「おでん缶」の登場でしょうか]]> http://www.syokuiku.biz/archives/50763532.html 通信販売や自動販売機でも買えるおでん缶 自動販売機で、おでん缶 自動販売機の、おでん缶は それほど数は多くありませんが 自動販売機で通常の飲料と一緒に売られていることがあります。 ただし、飲料メーカーが管理する自動販売機で売られることはまれで、 ... syokuiku7 2008-03-05T11:23:09+09:00 おでん缶
自動販売機で、おでん缶

自動販売機の、おでん缶は
それほど数は多くありませんが
自動販売機で通常の飲料と一緒に売られていることがあります。


ただし、飲料メーカーが管理する自動販売機で売られることはまれで、
多くの場合、管理している商店が自由にアイテムを選択できるものに入っています


ジュースやコーヒーの自動販売機の1コーナーに
値段の高い飲料があったら
それはビールか、おでん缶だと思っても良いかもしれませんね


通信販売で、おでん缶

「こてんぐ」製造元の天狗缶詰や
「銚子風おでん」製造元のしだ缶詰の公式サイトを始め、
ネット上にある多数の通信販売サイトで注文・購入ができます。



店頭や自販機で見つからないけど
食べたいという場合に便利です

少数だと送料が割高になるので
まとめ買いに向いています


「おでん缶」「通販」と検索すれば
多数出てきますよ]]>