イタリアにおける食育
イタリアにおける食育について
イタリアでの食育は、食育白書による報告では、
失われつつある郷土料理や品質の良い食品を守る運動が進められています。
例えば、小生産者でも質の良い食材を生産する業者を守ったり、
『味の教育』を消費者全体(子どもたちも含めて)に推進したりする運動で、
スローフード運動と呼ばれるものが盛んになってきています。
そして、このスローフード運動は世界的に広がっているようです。
スローフード運動に加えて『Local Food』(ローカルフード)という活動も見られます。
これは、地元で作られた農産物を地元で消費することによって、
地域の経済活性に加え、新鮮な食材を食べるようにするというような活動で、こちらも広がりを見せています。
イタリアでも食育が盛んに行われています。
確かに加工品だけを見ていると
どこからきたのか？
はおろかどんな食材を使っているのかもわからないし
関心も湧きませんね
日本でもイタリアでも
食育は重要視されていることが
食育白書からも分かります
