地元で生産して地元で消費する

学校給食での食育では、それぞれの学校が独自の指導方法を展開しています。
その中でも、地元でとれた食材を、
地元の学校給食で取り入れようという取り組みが多くの学校で積極的に行われ、
今後も広がっていくようです。


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この地産地消の考えには教育の素材としてさまざまな効果が期待されています。


その効果のひとつとして、子どもたちがその食材がどこで生産されたかを知るこ
とによって、
地元の自然環境や、食文化、そして地元の産業について知識を広げ、
理解を深めることができるという点が考えられます。


食材の栄養素についての知識を身につけるだけではなく、
食材からこういった文化や産業について知識を深めることは、
学校で行われる食育の重要な役割のひとつといえるでしょう。





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