もち米と、うるち米

もち米・うるち米について

こしひかり・ささにしきなど一般に「米」「ご飯」と言われる米の種類は
「うるち米」です

うるち米に対して、ねばねばしていて柔らかく甘い特徴を持った米を
「もち米」と言います

お正月料理や、おしるこにはっているねばねばしたもの、です

うるち米と、もち米は、ぱっと見ただけでも区別できます

うるち米が半透明にガラス上なのに対し
もち米は不透明の白色をしています


もち米の調理のコツは
ズバリ「水をたっぷり吸わせてから調理すること」です

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syokuiku7 at 23:35 │Comments(0) │TrackBack(0) │clip! │米と食育 
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