ファーストフードと食育

ファーストフードと食育について

日本では、生活習慣病である糖尿病の患者とその予備軍が増加しています。

糖尿病の患者が740万人・そしてその予備軍が880万人となっており、
最近の5年間で約1.2倍に増加しているという記録があります。

その主な原因は食生活の変化ですが、その中で、
ファーストフードの利用もひとつの大きな要因となっているようです。

アメリカのMark Pereira助教授の発表によると、

「ファーストフードレストランで週2回以上食事をした若年成人は、
15年後に体重が平均4.5kg増加し、糖尿病の原因となるインスリン抵抗性が2倍高
くなっていた」という研究結果が出ています。

食育をしていくにあたり、ファーストフードの利用についてもさまざまな研究が
必要になってくるでしょう。


ざっくり解説
ファーストフード店の店頭やホームページを見ると
「食育」を目にする機会が増えてきたことも事実です

ファーストフード店の視点から見た
食育を一度覗いてみると参考になります



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