食育に米をとりいれましょう

近年において、生活習慣病が増加した理由には主食としてお米を摂取する量が減
少したことも無関係とはいえません。

食育において米のご飯にはさまざまな利点があります。

例えば、子どもの肥満には、エネルギー源となる炭水化物の摂取を米などのでん
ぷんからではなく、
お菓子や甘いジュースなどを大量に摂取することによって、補っているというこ
とが原因としても考えられます。

主食である米と副食である食物繊維が豊富ないも類・豆類などをおかずとして摂
取する機会を増やすことによって、
アトピー性皮膚炎なども改善する可能性もあるのです。

脂質を摂取する機会の多いパン食ではなく、
米＋おかずといった和食を中心に食事を改善することが大切だといえるでしょう
。




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