居酒屋・ビールの定番「枝豆」

居酒屋・ビールの定番「枝豆」について

枝豆。居酒屋ではビールとの愛称抜群。年中メニューにある定番中の定番。

では枝豆の旬を知っていますか！？

正解はビールもおいしい「夏」

冷凍枝豆も普及し
家庭でも1年中食べられるメニューですが
旬から食育を考えます

では「生の」枝豆のゆで方講座です


（１）枝豆を、はさみで枝からさやを切り落とす。

（２）さやを洗って水気を取る。塩を多めにふってよくもむ

（３）大きめの鍋を用意し、たっぷりのお湯で枝豆を茹でる
時間は５〜１０分程度。

（４）茹で上がった枝豆は、ざるに移し冷やす。（うちわや
氷水にさらすなど）




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